طريقة عمل القطايف

القطايف وجمالها وحلاوتها واللي ما بيخلاش بيت منها في رمضان بس ع طول بنجبها جاهزة مع إننا ممكن نعملها ف البيت بإدينا وبكل سهولة ومش هتاخد مننا وقت وهناكلها وإحنا مطمننين علشان من عمايل إيدينا

المقادير

  • 4 أكواب من الدقيق
  • أكواب ماء دافئ
  • معلقة كبيرة سكر
  • معلقة كبيرة خميرة
  • معلقة صغيرة بيكنج بودر
  • رشة ملح

طريقة التحضير

  1. نحضر كوب ونضع فيه الخميرة والسكر وقليل من الماء ونقلبها ونتركها حتي تختمر
  2. نحضر إناء ونضع فيه الدقيق ونضع عليها رشة الملح ومعلقة البيكنج بودر ونقلبهم جيداّ
  3. ثم نضع خليط الخميرة علي الدقيق وننزل تدريجياّ بالماء الدافئ
  4. نخلطهم جيداّ بالمضرب اليدوي او الكهربائي حتي نحصل علي قوام سائل نسبياّ ثم نغطي الوعاء ونتركه حتي يختمر
  5. بعد التخمير وتضاعف حجمها نقلبه جيداّ حتي نخرج منها الهواء
  6. نحضر طاسة غير قابلة للإلتصاق ونضعها علي النار حتي تسخن جيداّ ونهدأ النار
  7. بإستخدام المغرفة او الكوب نضع الخليط في الطاسة علي شكل دواير صغيرة
  8. نتركها علي النار حتي يبان فيها الفقاقيع
  9. ونرفعها من علي النار اول ما تاخد اللون الذهبي من تحت

الحشو

ممكن بقي نحشيها حلو او حادق زي ما نحب بس جربوها حادق هتبقي وهمية
الحلو :- جوز هند طبعاّ ومكسرات كالمعتاد
وما تنسوش الشربات يا قمرات
الجديد  كله بقي في النوتيلا و القشطة والكريم شانتيه

الحادق :
  • مكس جبن بالزتون مثلا
  • بسطرمة
  • جبنة فيتا 
  • اللي متوفر في تلاجتك كله ينفع

***********************


***********************

Post a Comment

أحدث أقدم