طريقة عمل الكنافة بالقشطة الكدابة
المقادير
- نص كيلو كنافة
- كوب سمنة سايحة
- نصف كوب سكر بودر
- 2 كوب لبن
- 3 معالق كبار نشا
- 3 معالق كبيرة قشطة
طريقة التحضير
- نحضر حلة ونضع بها اللبن والنشا مع الاستمرار ف التقليب علي البارد حتي تذوب النشا تماماً
- ثم نضعها علي النار مع الاستمرار في التقليب حتي يبدأ يتماسك القوام ثم نقوم بوضع القشطة مع التقليب حتي تذوب القشطة كلياً ونتركها لتبرد
- نحضر الكنافة ثم نضربها في الكبة لتسهيل عملها
- نضعها ف إناء ثم ننزل بالسمنة حتي تتشربها الكنافة كلياً ثم نضع السكر و نكررها ثانيةً حتي يمتزج هو الاخر مع الخليط
- نحضر صينة وندهنها بمعلقتين سمنة ثم نضع بها نصف كمية الكنافة و نقوم بالضغط عليها جيداً حتي تتماسك اكثر ونصنع لها حروف مرتفعة حتي لا يلتصق خليك القشطة بالصينية
- ثم نضع كمية كافية من القشطة ثم نضع باقي كمية الكنافة والضغط عليها براحة حتي لا يخرج خليط القشطة منها ثم نضع معلقتين سمنة علي وش الصنية
- ثم ندخلها فرن ساخن علي درجة حرارة 200 حتي تأخذ اللون الذهبي المحمر
- بعد التسوية نضع الشربات عليها مباشرةً ونزينها علي حسب الرغبة
***********************
***********************
إرسال تعليق