طريقة تحضير الدوناتس
المقادير:
- كوبان ونصف من الدّقيق الأبيض
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر
- 60 جراماً من الزبدة.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب الدافئ
- ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشّة صغيرة من الملح
- بيضة واحدة
- زيت نباتي لقلي الدونات
طريقة التحضير:
- توضع جميع المكوّنات السابقة في إناء عميق (الدقيق والسكر والزبدة والحليب الدافئ، والخميرة والبيكنج باودر والفانيليا والملح والبيضة) وتُخلط جميع المكونات بشكل جيّد وتعجن مدّة عشر دقائق كاملة حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
- نترك العجينة ترتاح مدّة ساعة كاملة او علي حسب حالة الجو في مكان دافئ.
- تفرد العجينة على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق باستخدام النشّابة المرشوشة بالدقيق، وذلك حتي لا تلتصق العجينة، وحتّى يتمّ الوصول إلى السماكة المطلوبة.
- تقطّع الدونات باستخدام قطّاعة كبيرة الحجم بشكل دائري، ويتمّ استخدام قطاعة صغيرة الحجم لإحداث ثقبٍ صغيرٍ في وسط العجينة.
- توضع حبات الدونات على صينية مرشوشة بالدقيق، وتترك كي ترتاح مرّةً أخرى مدّة نصف ساعة (هذه المرحلة مهمّة وضرورية كي تنجح الدونات).
- توضع حبّات الدونات على شكل دفعات في الزيت الساخن مع تقليبها حتى يصبح لونها ذهبيّاً، ويمكن وضع حبّات الدونات في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي، وتُدخل إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة مع تقليبها من الحين إلى الآخر حتى يصبح لونها ذهبيّاً.
أفكار تزيين الدوناتس:
- تزيّن الدونات بشوكولاتة الدّهن أو النوتيلا والمكّسرات
- يبرش القليل من السكّر المخلوط مع القرفة
- يمكن إذابة القليل من الشوكولاتة البيضاء وصبغها بعدّة ألوان
- صوص السكر الابيض
***********************
***********************
إرسال تعليق